Il mio non è solo un lavoro ma una ricerca costante…. Seleziono le materie prime, dirigo la distillazione e poi mi occupo di elaborazione e trasformazione dei prodotti alcolici, definendo tempo e modalità di infusione, oltre che stabilizzazione ed affinamento. Un lavoro costante anche di ricerca e determinazione di assemblaggi, analisi sui prodotti finiti e previsioni organolettiche di ciascun prodotto sulla base di analisi chimiche e sensoriali.
Il Metodo dell'alambicco tradizionale
Le migliori materie prime
Spedizione sicura e veloce
Entro il 2022, avvieremo un progetto per l’eco-sostenibilità aziendale mediante il quale le emissioni in atmosfera saranno gestite e ridotte da alcuni scarti della distillazione, che previo opportuno trattamento, saranno reimpiegati per generare energia termica e/o elettrica nei processi produttivi e all’autoconsumo. Inoltre a breve, non meno di 5 anni, la sfida più importante della Distilleria Prete sarà l’export. Vogliamo rendere disponibili la tradizione dei nostri prodotti, valorizzando ancor di più il “Made in Italy” nel mondo.
Il paesaggio offre rocce spettacolari per la pratica dell’arrampicata, fonti di acqua sorgiva eccezionali e la possibilità di vivere a contatto con animali allo stato brado quali mucche, capre e cavalli. Il comune di Supino, da qualche anno ha valorizzato la vita della montagna
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